北京烤鸭的独特吃法，首推其优雅的女士吃法。源自贵族家庭的传统，那些太太小姐们讲究品味，她们避开葱蒜，却将鸭皮蘸上细腻白糖，这成为了全聚德餐厅的一种服务惯例，当女顾客光临，跑堂便会特意准备一小碟白糖来搭配烤鸭。
第二种常见的吃法，是将烤鸭与传统口味相结合。搭配甜面酱和葱条，配以清爽的黄瓜条或萝卜条。做法简单，取一片荷叶饼，抹上甜面酱，铺上烤鸭，再撒上葱条，最后卷起，这美味的组合让人回味无穷。
而对于喜欢更为独特风味的食客，第三种吃法可能更对胃口。这种方法是将烤鸭蘸上蒜泥和甜面酱，蒜泥的清新可以中和鸭肉的油腻，为烤鸭增添了微妙的辣味。尤其是那些偏爱这种佐料的顾客，他们在鲜香与微辣的交织中体验到别样的北京烤鸭风味。
北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。