香港的历史十分久远，赤鱲角的石锛,大屿山和南丫岛的陶器、石制和青铜的捕鱼工具和兵器，证明了香港在5万年前就有人类活动。
黄竹坑石刻是香港史前时期的石刻，与东龙岛、滘西洲、蒲台岛、长洲、大屿山的石壁、大浪湾和龙虾湾共称八大石刻。
至秦时，香港隶属佛山市南海区，后来南越国（广东省）独立时改属广州市番禺区，汉朝香港又属于博罗县。唐朝以后属于广东省东莞市。
宋元时期，内地人口大量南迁香港，其中有著名的、来自河南南阳的、至今仍影响力的邓氏家族，和廖家、文家并称香港的三大家族。
明朝（公元1514）葡萄牙曾派兵抵达并攻占现香港屯门，7年后正德皇帝打响了中葡战争，战争持续一年多，明军最终以缴获敌舰两艘、生擒官兵四十二人（包括舰长于都卢）、斩首三十五人，而大获全胜。
清朝康熙平藩时，吴三桂旗下有两千多人战败后逃匿到香港，现香港岛南区薄扶林的居民多为其后裔。后来多次战乱都有军民来到香港，如太平天国、日本侵略、解放战争等。
香港原来只是指现在香港岛上的一个码头的名字，因为靠江靠海，又出口广东省东莞市的莞香而兴旺（也由此名香港）。
1842鸦片战争时英国要求割让的就是“香港码头”，但后来英军在谈判中偷梁换柱，硬说是整个岛叫香港。
后来英国又在1860割占九龙半岛，1898年租借“新界”（九龙半岛北部，毗邻深圳）99年。不过有个附加条款，在九龙半岛有个清兵驻扎的“九龙城”范围不含在内，仍由清政府管辖，后来变成三不管的九龙城寨，直至1987年才解决，有兴趣可以看看相关资料。
所以现在的香港包括香港（岛）、九龙、新界及大屿山和一些小岛。香港已经于1997年7月1日回归中国，成为中国的特别行政区。根据《基本法》，除防务和外交事务外，香港特别行政区享有高度自治，现有的经济、法律和社会制度保持50年不变。
（但50年以后怎么办没规定，不知是否要进行社会主义改造？）
参考资料：大部分自编