龙利鱼和巴沙鱼的区别哪种有营养

Question

如题所述

Answer 1

龙利鱼为海鱼，生活在我国的近海海域，自然生长的产量很低；巴沙鱼则是淡水鱼，养殖鱼，产量很高，并且捕捞成本也很低，所以巴沙鱼很便宜，龙利鱼则要很贵。巴沙鱼主要以厚的脂肪为主；而龙利鱼脂肪含量很少，而且还有不饱和脂肪酸，龙利鱼的营养价值更高。
巴沙鱼脂肪含量高，肉质较厚，龙利鱼就很薄。巴沙鱼片多为冷冻后出售，颜色大多为白色；龙利鱼则颜色为嫩粉色，并且颜色渐近很明显。
由于一个是淡水鱼，另一个是海水鱼，最明显的差异就是巴沙鱼煮熟后会有土腥味，而龙利鱼则是略带海水腥味。