牛消化食物的特别之处在什么地方?

Question

如题所述

Answer 1

1. 牛的消化系统特点之一是它们的口腔内没有上切齿和犬齿，吃草时依靠上牙床和下切齿，配合嘴唇和舌头完成采食过程。
2. 牛的唾液产量非常丰富，成年牛每天可分泌达150升唾液。唾液中含有氮（如尿素和粘蛋白）、磷和钠，这些成分为瘤胃中的微生物提供了丰富的养分，同时也是重要的缓冲物质，对维持瘤胃的pH值具有重要意义。
3. 牛的消化系统最显著的特点是拥有四个胃室，依次为瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。
4. 牛的胃中内容物占整个消化道的68%至80%。
5. 网胃和瘤胃并未完全分隔，但各自功能不同。网胃主要负责将食物送入瘤胃或瓣胃，并在反刍时将食糜倒回食道。瘤胃则像一个发酵罐，内部有大量微生物活动，能够消化植物纤维并将非蛋白氮转化为菌体蛋白。
6. 瓣胃的功能目前尚不完全清楚；而皱胃的功能与单胃动物的胃类似。犊牛在吮乳阶段，前三胃的发育不完全，此时消化主要依靠皱胃。
7. 当犊牛开始食用固体饲料后，前三胃会迅速发育，通常在6至8月龄时逐渐完善。因此，犊牛和成年牛的消化营养需求有很大差异。
8. 食管沟是食管末端的一个皱褶结构，当它闭合时，形成了一个从食管到瓣胃的管状结构，使乳汁可以直接进入皱胃，绕过瘤网胃，避免受到瘤网胃内微生物的分解。食管沟的闭合是反射性的，由吮乳的刺激或液体中的固体悬浮物刺激引发。成年牛食用固体饲料时，食管沟不再起作用。
9. 反刍是牛通过一系列有节奏的胃部收缩，将食糜从瘤胃送回食管，部分液体回到胃中，而粗固体料则被再次咀嚼，然后咽下。
10. 牛每天反刍的时间可长达8小时，当饲料中的粗纤维含量较高时，反刍时间会更长。
11. 嗳气是由于瘤胃微生物发酵产生的大量气体所致。这些气体通过瘤胃上部囊的收缩向上或向下移动。向上的气体使食管膨胀，并通过口腔排出。