中国的那道菜是国菜?

Question

如题所述

Answer 1

1. 宫保鸡丁并非由丁宫保创制，而是他特别喜爱的一道菜。
2. 传说中，丁宫保归来已晚，众人饥饿，丁竖芦急命准备饭菜。
3. 家厨急中生智，用鸡丁、辣椒、花生米等现炒了一道菜，意外地受到赞赏。
4. 1876年，丁宫保出任四川总督，也将家厨带至四川。
5. 四川的天府花生品质不输给山东，但当地调料中缺乏甜面酱，家厨便改用豆瓣辣酱，并加入白糖，使菜肴味道更加美味。
6. 丁宫保常以此菜宴请四川同僚，赢得众人称赞，广为传播。
7. 此菜色泽亮丽、油而不腻、辣而不猛、肉质细嫩、软滑酥脆，适合所有年龄层，因而一度被誉为“国菜”。