家常菜是指适合家庭日常制作，简单易学且味道可口的菜肴。这些菜肴通常不需要复杂的烹饪技巧或昂贵的食材，而是以简单的食材和调味品为主，注重营养均衡和口味适宜。以下是一些简单好吃的家常菜推荐：
番茄炒蛋：这是一道非常经典的家常菜，只需要鸡蛋、番茄、盐和油。将鸡蛋打散后炒熟，再加入切好的番茄块，炒至番茄出汁，加盐调味即可。这道菜色泽鲜艳，口感鲜嫩，营养丰富。
清炒时蔬：选择季节性的新鲜蔬菜，如青菜、豆芽、西兰花等，用开水焯烫后沥干水分，再用热油快速翻炒，加入适量的盐和蒜末调味，简单清爽。
土豆丝：土豆去皮切成细丝，用冷水浸泡去除多余淀粉，然后沥干水分。热锅加油，放入葱姜蒜爆香，再加入土豆丝快速翻炒，加醋、盐、一点糖和辣椒丝（可选）调味，炒至断生即可。
红烧茄子：将茄子切条或切片，用油炸至表皮微皱，捞出沥油。锅中留少量油，加入葱姜蒜炒香，再放入炸好的茄子，加入适量的水、酱油、糖和盐，小火炖煮至汤汁浓稠，撒上葱花出锅。
家常豆腐：选用嫩豆腐切块，用油煎至两面金黄备用。锅中加油，放入葱姜蒜和肉末（可选）炒香，加入豆腐和适量的水，调入酱油、盐、糖等调味料，小火炖煮至豆腐入味。
酸辣土豆丝：土豆切丝后用冷水浸泡，沥干水分。锅中加油，先炒香葱姜蒜，再加入土豆丝快速翻炒，加入醋、辣椒粉、盐和少许糖调味，炒至土豆丝断生即可。
青椒肉丝：将猪肉切成细丝，用酱油、料酒、淀粉腌制片刻。青椒去籽切丝备用。热锅加油，先将肉丝快速炒熟，再加入青椒丝翻炒，调入盐和胡椒粉调味。
鱼香肉丝：猪肉切丝，用酱油、料酒、淀粉腌制。胡萝卜、木耳切丝备用。锅中加油，炒香葱姜蒜，加入肉丝和蔬菜丝翻炒，再加入调好的鱼香汁（醋、糖、酱油、水和淀粉调和），炒匀即可。
蒜蓉西兰花：西兰花洗净切小朵，用开水焯烫后沥干。锅中加油，加入大量蒜蓉炒香，再加入西兰花快速翻炒，加盐调味即可。
糖醋排骨：将排骨焯水去血沫，沥干后用酱油、料酒、糖、醋等调料腌制。然后将排骨炸至金黄，捞出沥油。锅中留底油，加入腌料和适量的水，放入排骨小火炖煮至汤汁浓稠，排骨入味即可。
这些家常菜不仅简单易做，而且营养均衡，适合家庭日常餐桌。可以根据个人口味和喜好调整配料和调味，创造出属于自己家庭的美味佳肴。
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