鸡蛋羹是一种简单易做、味道鲜美、营养丰富且不用很多材料的菜肴。不仅适合早餐、晚餐，还可以用来招待客人。下面就为大家介绍几种不同口味的鸡蛋羹做法，希望能够让您在厨房里轻松掌握制作技巧。
基础版鸡蛋羹
材料：鸡蛋3个、清水150毫升、盐适量、味精适量
1.将三个鸡蛋打散加入清水，搅打均匀；
2.加入适量的盐和味精，继续搅打；
3.用滤网过滤去除泡沫；
4.倒入碗中，放入蒸锅中蒸约10分钟即可。
虾仁鸡蛋羹
材料：鸡蛋3个、虾仁50克、清水200毫升、盐适量、味精适量、葱末适量、姜末适量、料酒适量。
1.将虾仁切成小颗粒，加入葱末、姜末和少许料酒拌匀备用；
2.将鸡蛋打散，加入适量的盐和味精搅打均匀；
3.加入250毫升清水，搅打均匀；
4.加入虾仁碎，继续搅打均匀；
5.用滤网过滤去除泡沫；
6.倒入碗中，放入蒸锅中蒸约10分钟即可。
火腿鸡蛋羹
材料：鸡蛋3个、清水200毫升、盐适量、味精适量、火腿50克、葱末适量、姜末适量。
1.将火腿切成小片，加入葱末和姜末备用；
2.将鸡蛋打散，加入适量的盐和味精搅打均匀；
3.加入200毫升清水，搅打均匀；
4.加入火腿片，继续搅打均匀；
5.用滤网过滤去除泡沫；
6.倒入碗中，放入蒸锅中蒸约10分钟即可。
鲜菇鸡蛋羹
材料：鸡蛋3个、清水200毫升、盐适量、味精适量、鲜菇50克、葱末适量、姜末适量。
1.将鲜菇洗干净切成小颗粒，加入葱末和姜末备用；
2.将鸡蛋打散，加入适量的盐和味精搅打均匀；
3.加入200毫升清水，搅打均匀；
4.加入鲜菇碎，继续搅打均匀；
5.用滤网过滤去除泡沫；
6.倒入碗中，放入蒸锅中蒸约10分钟即可。
豆腐鸡蛋羹
材料：鸡蛋3个、清水200毫升、盐适量、味精适量、豆腐50克、葱末适量、姜末适量。
1.将豆腐切成小颗粒，加入葱末和姜末备用；
2.将鸡蛋打散，加入适量的盐和味精搅打均匀；
3.加入200毫升清水，搅打均匀；
4.加入豆腐碎，继续搅打均匀；
5.用滤网过滤去除泡沫；
6.倒入碗中，放入蒸锅中蒸约10分钟即可。
总结
以上就是几种口味独特且制作简单的鸡蛋羹做法。大家可以根据自己的口味和材料选择不同的做法，相信自己也能轻松做出一道色香味俱佳的鸡蛋羹。