老人吃什么营养品对身体好

Question

如题所述

Answer 1

如今许多老年人非常注重保健养生，每个儿女都希望父母能度过一个健康幸福的晚年。那么，老年人吃什么营养品对身体好呢？日常生活中老年人应该吃什么食物？老人在饮食上需要注意什么呢？我们一起了解一下吧。
1. 蛋白质
老年人蛋白质合成能力下降，利用率也低，因此需要注意补充。据调查，中国农村地区老年人高质量蛋白质摄入显著不足。一般而言，蛋白质主要分为两大类，动物蛋白和植物蛋白。动物蛋白主要来源于鸡蛋、牛奶、鱼、虾、猪肉等，植物蛋白主要来源于大豆、坚果、谷物等。特别推荐的是，鸡蛋中蛋白质利用率较高，但因蛋黄胆固醇较高，较适合不需要限制胆固醇摄入的老年人。多吃鸡蛋时最好做成鸡蛋羹，每天1~2个为宜。胆固醇水平高的老年人，可以适量多吃鱼类，还能补充多种不饱和脂肪酸，有利于降低胆固醇。
2. 钙
钙不仅影响骨骼健康，还对心脑血管、内分泌、神经、肌肉系统具有关键作用。老年人对钙的需求较高，但据调查，我国老年人每日钙摄入量仅在500mg左右，仅为推荐量的一半。长期缺钙的老年人更易出现关节痛、身高变矮、食欲不振、失眠等问题。因此，老年人应定期检测骨密度，并注意补钙。食材中，牛奶、酸奶、奶酪是公认的补钙食品，乳糖不耐受的人可以选择酸奶。补充剂中，碳酸钙等无机钙性价比高，碳酸氢钙、乳酸钙、葡萄糖酸钙等有机钙吸收利用率稍高。
3. 铁
据调查，我国各种群体的平均贫血率为20.1%，而老年人群的贫血率高过全国平均水平，这与缺铁有一定关系。长期缺铁和贫血会导致老年人虚弱无力、抵抗力下降、大脑容易疲劳、记忆力下降等问题。补铁的最佳食材是含血红素铁的肉类食品和动物内脏，其中牛肉铁含量较高。此外，黑色食品，如木耳、黑豆、黑芝麻等也是补铁的好食材。需要注意的是，贫血并不意味着一定缺铁，也可能因为慢性疾病或缺乏维生素B12、叶酸造成，因此老年人贫血要先查清病因。
4. 锌
细心的儿女会发现，父母年迈后做的菜越来越咸，这与老年人味觉减退有关，而适量补锌可以提高味觉。日本的一所大学医学院研究发现，60~65岁味觉障碍人士中，28%血液中锌含量不足，而通过补锌，70%的人症状得到改善。因此，味觉不佳、食欲不振的老年人可以到医院检测血液锌含量，如果确实缺锌要立即补充。严重缺锌的老年人可在医师指导下服用含锌药品。缺锌不太严重和健康的老年人可以多吃含锌食物来缓解味觉障碍。食材中锌的主要来源是贝壳类、虾蟹、肉类食品、淡水鱼，芝麻、松子锌含量也很高，而大米白面和蔬菜水果中的锌含量较低。
5. 维生素D
维生素D能提高身体对钙的吸收和利用，长期缺乏可能导致软骨病或骨质疏松。近年来还发现，维生素D对预防多种癌症、人体免疫系统、神经系统、肌肉系统等方面的疾病都具有帮助。一般来说，身体中维生素D来源有两个：一是通过日晒借助皮肤生成；二是通过食物如牛奶、蛋黄、海鱼、蘑菇等获得，但含量较少。由于老年人皮肤作用下降，通过日晒自身生成维生素D的数量有限，需要特别注意饮食补充。老年人可以在医师指导下适量服用维生素D补充剂。
6. 维生素B12
维生素B12与中枢神经系统作用密切相关，身体长期缺乏维生素B12，会出现情绪低落、思维迟钝，严重缺乏时，还会导致末梢神经炎、脚气病，并增加患抑郁症的风险。此外，中科院上海市生物科学研究所研究发现，维生素B12缺乏还会增加老年人患抑郁症的风险。如果老年人一直情绪低落，不愿参加新的活动或与人交流，办事变得犹豫不决，就需要考虑抑郁症的可能，除寻求心理疏导外，还可以适量补充维生素B12。维生素B12的主要食物来源是谷物、豆类食品、甘薯，此外，木耳、黑豆、黑芝麻等也是补维生素B12的好食材。需要注意的是，维生素B12在谷物中含量较低，对于繁忙的工薪族而言，超市中未经去除谷皮的的全谷物食品，如燕麦面包应是优选。购买燕麦面包时要注意鉴别：如果成分的第一位是燕麦，表明其燕麦成分确实丰富；如果燕麦成分排在其他成分或糖的后面，表明这类食品中燕麦成分很少。还有一个方法是：用手握着燕麦面包，如果感觉面包密实度紧实，有明显的麦粒，就是燕麦成分丰富的面包。
五谷杂粮除燕麦面包之外，用荞麦制成的面条、凉皮、煎饼、水饺和白米饭等正餐也是很好的选择。含有B族维生素、维生素E的五谷杂粮粥，如腊八粥、八宝莲子粥、荷叶粥等则更适合老年人食用。
老年人的饮食禁忌
1. 宜素少荤：医学临床研究证实，许多老年疾病与嗜食油腻相关。老年人一般喜静犯懒，能量消耗较少，过多摄入油腻食物或经常饮食过多，既增加肠胃压力，又易导致肥胖，引起多种疾病。因此，老年人的食谱应以素食为主。
2. 宜鲜忌陈：新鲜食品营养丰富，易于消化。老年人的食材应以随购随食为好。尤其是夏天，以防胃肠累及，造成一些疾病。
3. 宜少忌多：老年人食材应根据精而少、多餐少食的原则。把胃填得过满，是老年人饮食生活中的禁忌，长期以往，不利于健康。
4. 宜淡忌咸：过咸、过甜、过辣的口感对老年人也不适合，患有高血压、心肾疾病的老年人，口感更宜清淡。
5. 宜温忌冷：老年人我为阴虚内热之体，温食可养胃养生。平时应少吃冷饮，更忌生食。即使炎炎夏日，多食冷食也会对老年人的健康造成伤害。
总结：年龄大了以后需要一些营养保健品来补充，在新年佳节的时候儿女都会买一些滋补品回家，实际上最好的滋补品就是平时的饮食搭配，在平时多吃一些蔬菜水果。老人不适合吃肉、冷、咸的食物。否则会引起一些症状的，大家记住了没有？