路边摊炒面用的什么面条

Question

如题所述

Answer 1

碱水面为主。
小摊上的炒面是从批发商那里买来的半成品面制品，常见的以碱水面为主，碱水面既可以煮来吃，也可以炒来吃，很适合作为小摊的主要餐品，也有的小摊用的是方便面来做炒面，因而口感更加弹牙。这些面都可以作为主食放心食用。