江苏省有名的十大小吃分别是：南京盐水鸭、扬州炒饭、镇江鸭血粉丝汤、加蟹小笼包、镇江锅盖面、黄桥烧饼、蟹黄汤包、奥灶面、无锡酱排骨、阳澄湖大闸蟹。
1、南京盐水鸭
南京盐水鸭是南京的著名特产，也是地理标志性产品。盐水鸭历史悠久，制作精细。鸭肉白嫩，肥而不腻，鲜味十足。盐水鸭可以追溯到六朝时期，至今已有2500多年的历史。
2、扬州炒饭
扬州炒饭是淮扬菜的一种特色种类，以颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、香气饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口而闻名。制作工艺复杂，程序繁多，需要经过几个步骤才能完成。
3、镇江鸭血粉丝汤
镇江鸭血粉丝汤是江苏南京的一道传统名小吃，以鸭血为主料，粉丝鲜嫩可口，口感醇厚。它的特点是价格便宜，口味独特，受到广大人民群众的喜爱。
4、加蟹小笼包
加蟹小笼包是江苏省常州地区特色传统小吃，由桂花盛开时节供应。它以皮薄卤多、口味鲜美而闻名。加蟹小笼包独特的制作工艺，使得它的外观看起来更加精致，肉质更加鲜嫩。
5、镇江锅盖面
镇江锅盖面是镇江的特色传统小吃，以大锅面和小锅盖面为代表。大锅面用特制的酱料烧制而成，面条口感劲道，香气四溢；小锅盖面则用普通的白面条煮熟，面汤清澈柔软，味道可口。
6、黄桥烧饼
黄桥烧饼是江苏著名的特色小吃之一。
7、蟹黄汤包
蟹黄汤包是江苏的传统小吃，以蟹黄和蟹肉为主要原料，制作工艺精细。汤为原味鸡汤，馅为蟹黄和蟹肉，口感细腻，香气扑鼻。
8、奥灶面
奥灶面是江苏昆山的传统小吃，也是中国十大面条之一。它的最大特点是面汤，将青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉和黏液一起熬煮出来，滋味非常鲜美。
9、无锡酱排骨
无锡酱排骨是江苏省无锡市的传统名菜，属于苏菜系。它以猪排骨为主要原料，配以多种天然香料烧制而成，色泽酱红，肉质鲜嫩，味美骨髓。
10、阳澄湖大闸蟹
阳澄湖大闸蟹是江苏的名菜之一，以它鲜嫩多汁、味道鲜美而闻名。
以上内容参考：百度百科—南京盐水鸭
以上内容参考：百度百科—阳澄湖大闸蟹