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如何辨别红枣优劣
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推荐答案 推荐于2016-11-17
1、干枣优劣的鉴别
上等品:皮色紫红,有光泽,皱纹少而浅;果形大小均匀。完整,无损伤、霉烂,枣蒂无虫眼和咖啡色粉末;核小。
2、鲜更优劣的鉴别
成熟、新鲜的更,皮色紫红,颗粒饱满目有光泽:品尝口感松脆香甜。此为优质枣。皮色青绿,且无光泽、口感不甜且涩,此为生枣;皮色红中带锈条、斑点的枣,为存放时间较长的枣或捂红的枣,这样的枣缺光泽且红色发暗,品尝不甜不脆。表皮过湿,或有大小不同的烂斑,属干泡过水的枣,这样的枣不宜久存。缺少水份或有绵软感的枣,也不甜不脆,属于次等枣。
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其他回答
第1个回答 2010-12-16
红枣的级别标准
同一品种一般均以红枣个头大小、色泽和破损等为分级标准。
如金丝小枣分级标准如下:
魁王级:每公斤红枣180~220颗;无虫害及破口,颜色红润。
特级:每公斤红枣220~260颗;无虫害及破口,颜色红润。
一级:每公斤红枣260~360颗;无虫害及破口,颜色红润。
二级:每公斤红枣460颗;虫害及破口等损伤允许占6%。
三级:为风落枣,色泽由桔黄至红色不等,肉质干缩、风味不良、虫害及破口等损伤允许占10%。
等级外枣:质量最差。
相似回答
如何
买到肉厚实的
红枣
答:
第一看外表:首选我们在选择红枣的时候要看它的外观
,质量好的红枣一般表面色泽自然,
呈紫红色
。颜色为紫红色的红枣它口感会更甜美一些,说明它是自然成熟后晾晒而成的。还有优质的红枣表皮褶皱不会太多,痕迹会浅一些,如果红枣表面皱折多,痕迹深,还凹瘪,这种红枣一般肉质比较差,基本是用未成熟的鲜...
如何
区分
红枣
的好坏
答:
一、看红枣的颜色
质量较好的红枣是紫红色的
,颜色偏暗一些,有点像红酒的颜色。并且颜色比较均匀,有光泽,很少出现深一块浅一块的情形。而质量稍差一点的红枣多数是偏深红色,表面光泽不明显,颜色不均匀,有的表面还出现了黑色。有时红枣的颜色不均匀可能是储存时间太久或出虫子造成的,我们在挑选...
现下市场上的脆枣
如何辨别优劣
答:
一、看红枣的颜色 1、 好的大枣皮色紫红,颜色沉一点,就像是酒红那样的,而且比较的光亮,那样的枣子比较好
;2、好枣子的颜色要均匀,不均的颜色可能是因为存储时间久,出虫子造成的,要再仔细查看;3、如果
红枣蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色粉末
,说明已被虫蛀,掰开枣可看到肉核之间有虫屎。二...
怎样辨别
枣子是否干净
答:
红枣优劣怎么辨别1、看颜色 质量优的红枣颜色一般是紫红色的
,看起来会偏暗一些,颜色比较均匀而且有光泽。质量差一些的就会偏红色,而且表面光泽不好,还会有一块浅一块深的情况,这也可能虫子导致的。红枣优劣怎么辨别2、
看外形
好的红枣大小一般都是圆整的,形状是椭圆形或者是球形,个头比较均匀,...
如何
识别
红枣优劣
答:
枣
果分级应根据枣的质量和用途进行
优劣
分级,以满足不同用途的需要。不同的品种标准有所不同。一般枣果的优劣分级可分为以下4个等级。特级 果重较品种平均值大20%以上,且果个较匀,果实肉厚、表面无皱,色泽纯正无颜色不匀现象,无霉烂果、浆烂果,机械损伤果及病虫果小于3%,含水率小于25%...
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