香飘飘红豆奶茶炼乳什么时候放

Question

如题所述

Answer 1

香飘飘红豆奶茶炼乳一般都是最后才放，而且水温不要过高，太高水温会破坏牛奶的营养。炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。通常是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积百分之二十五到百分之四十左右的乳制品，再加入百分之四十的蔗糖装罐制成的。

炼乳太甜，必须加5到8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。如果在炼乳中加入水，使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那么糖的含量又会偏高。

制作做法

1、将大红豆洗净后，浸泡一夜。

2、倒入锅中煮沸后，调中小火，煮制约1小时，待红豆开花烂熟。

3、稍冷却后，将炼乳，奶油或椰浆倒入红豆沙中即可。

4、牛奶和炼乳倒入小锅中，中火煮到即将沸腾时加入红茶包，立即关火。将煮好的茶倒入茶壶中放置2到3分钟，直到茶汤焖出颜色及香味．将煮熟的红豆舀入杯中，然后倒入煮好的奶茶即可。