要签，一些单位经常聘用临时工，这些单位包括劳动者都认为临时工可以不签订劳动合同。而根据相关法律的规定，只要劳动者在用人单位工作，无论用人单位是政府部门、事业单位，还是企业或者个体户，他们都应该和劳动者签订劳动合同。
【法律分析】
公司不与员工签订劳动合同，员工如果想要继续在该公司上班，就需要收集在该公司上过班的任何证据，有公司名称的工装、工作证或工作牌最好盖有公章、工资卡、工资条、考勤记录、社会保险缴纳记录、录音录像或者其它有你名字和公章的文件等，其中有公章的工作证、社会保险缴费记录、有你名字和公章的文件，有一个足以证明劳动关系，同事证言离职在职的都可以，一般可以找刚刚离职的，如果一个月之内离职的，还跟公司存在与你相同争议问题的同事，可以一起申请仲裁，如果员工不想在公司继续干，可以申请劳动仲裁来维护自己该得的权益，流程大致如下，携带劳动仲裁申请书、身份证复印件、相关证据、工商注册信息，然后去当地仲裁委申请立案就可以!立案后，你去找新工作，不耽误什么，劳动争议案件受理费收费标准：3人以下的，每件20元;4至9人的，每件30元;10人以上的集体劳动争议案件，每件50元，不管是聘用临时工还是正式员工，用人单位都应该与劳动者签订书面的劳动合同。否则，就要承担未签劳动合同的法律后果。而身为劳动者，如果单位没有与自己签订劳动合同，则可以向单位主张双倍工资。
【法律依据】
《中华人民共和国劳动合同法》 第七条 用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。用人单位应当建立职工名册备查。
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