第3个回答 2020-11-21
海马炖羊肉
材料：羊肉250克，枣(干)20克，海马10克，姜3克，盐5克。
做法： 1、羊肉去毛洗净切件;红枣洗净。 2、将羊肉放入开水中煮3分钟，去除膻味。 3、将所有材料洗净放入炖锅，用文火炖3小时，加盐调味即可。
当归杜仲炖羊肉
材料：羊腿1000克，当归40克，黄芪40克，杜仲100克，枣(干)8颗，枸杞子3克，杜仲酒2汤匙，橘子皮3-4片，水适量，食盐5克。
做法： 1、羊腿肉斩块焯水，水中放点橘子皮。 2、当归、黄芪、大枣和枸杞分别清洗干净，沥干备用。 3、杜仲用酒浸泡一段时间，然后将泡酒后的杜仲放到药渣过滤袋中，否则煮后会散开影响汤的清纯。 4、黄芪、当归、杜仲放入药料包中，防止煲煮过程中散开影响汤汁。 5、除枸杞之外的所有食材放入煲汤锅中，加清水、杜仲酒，大火煮开后小火2.5小时，至羊肉皮烂肉酥即可。 6、加枸杞煮开后5分钟，加盐调味即可。