1、菠菜，又叫波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物； 2、花菜，又叫花椰菜、椰菜花，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，人们喜食的蔬菜； 3、青菜，又名大叶青质地坚实、叶大柄厚、口感苦涩、钝厚、耐寒； 4、鸡毛菜，是绿叶蔬菜，十字花科植物小白菜的幼苗的俗称； 5、水生蔬菜，指生长在水里可供食用的一类蔬菜，分为深水和浅水两大类； 6、油菜，营养丰富，其中维生素含量很高，一般生长在气候相对湿润的地方； 7、白菜，二年生草本，原产于中国北方， 以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用； 8、根用芥菜，即大头菜，是芥菜的一种，又称芜菁、芥辣、为根用芥菜； 9、小白菜，是一种原产东亚的蔬菜，是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜； 10、上海青，又叫上海白菜，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。
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