上海洋房火锅老板是谁

Question

如题所述

Answer 1

孙惟
洋房火锅的老板孙惟以杭帮菜“南麓”系列餐厅进入上海餐饮，从江南风味小馆一步跳到高端火锅，其自信的筹码大概是来自于长期积累下来的高水准食材供应商。所以单看牛肉和海鲜这两种最有代表性的火锅食材就很清楚——这里的牛肉品种按照价格高低的级别从上往下排，有神户级雪花、神户级霜降、顶级黑毛和牛、极品黑毛和牛、特级黑毛和牛等选择。在内地，好吃的牛肉来源地总是讳莫如深，所以懂吃和爱吃的话，就挑最高规格的吃，才能吃到同以往不同的经验。海鲜的部分，陈年富贵虾、泰国斑节虾都有相当高的品质，红毛蟹、加拿大象拔蚌也值得推荐，象拔蚌刺身、龙虾刺身和黑鲷刺身是洋房火锅重点推荐的海鲜食材。“在我们这里吃饭，如果不点牛肉和海鲜，性价比会很低。”老板这样说倒不像是在做推销，懂得的人听出其中的诚意，这也许可以说是高端火锅与其他类型火锅不太一样的地方吧。

Answer 2

上海洋房火锅的老板是**孙惟**。