压缩饼干有营养价值，压缩饼干中含：淀粉、蛋白质。
压缩饼干配方：绵白糖28%，起酥油25%,，奶粉4%，淀粉5%，复合疏松剂0.8%，食盐0.6%，复合乳化剂1%，鲜奶精0.3%,，面粉10%。
压缩饼干具有不吸水变软的特点。由于膨化时经高温高压灭菌清毒，适宜长期保管和运输，用塑料袋包装既卫生又方便，很适于军需用。同时其质地紧密，食用后更易产生饱腹感。
虽然同样是面粉制作的饼干，但是因为质地比较紧密，使用膨化剂使其含水量降低，而且不易吸水，使饼干中的有效成分(可以补充体力的成分)在相同的体积下含量更多，所以使其更加耐饿。
扩展资料：
解放军制式军用口粮的最早雏形——压缩饼干：
中国军用口粮的雏形出现在抗美援朝战争时期。志愿军将士们吃的主要是炒米、炒面、炒黄豆等简单的干粮，其中的炒面，被部分官兵称之为“方便面”。
因为炒面等干粮缺少水分，前线的将士便以白雪拌炒面为食。总后军需部门为了更好地供应志愿军的战术行动，生产了一批压缩饼干，这就是解放军制式军用口粮的最早雏形。
20世纪80年代，我军第二代军用口粮开始崭露头角。取代761压缩干粮的是90压缩干粮。此外，为了弥补压缩饼干单一供应的不足，还出现了成套餐份的食品。
在老山作战期间，被称为软罐食品的“高原边防巡逻部队专用食品”开始供侦察兵食用，这种软罐食品在塑料袋内有三包食物，包括肉菜米饭、压缩干粮和糖水梨，肉菜米饭可以在沸水中加热食用。有了主食、副食和甜点，比光喝凉水啃压缩干粮强多了。
参考资料来源：百度百科-压缩饼干
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