萝卜非常适合做馅，包饺子、做馅饼都行，在冬天多吃萝卜好处多，我家里囤了许多萝卜，想吃了随手便可做，这次要分享给大家的是用萝卜包饺子的做法，萝卜搭配上五花肉馅，包好的饺子鲜嫩多汁，口感极其好，萝卜包饺子很容易出现水多的情况，饺子易破皮，下锅会煮成一锅菜汤，其实大家事先将萝卜处理好，便不易出水，有人用盐杀水，而有的人则选择下锅将其炒干，其实这两者都不需要，分享给大家一个小技巧，萝卜馅饺子不出水，而且味道特别鲜，下面我们一起学习。
萝卜包饺子做法如下
备用食材：萝卜1根，五花肉1大块，葱2根，生姜1块，香菇4个，蚝油1勺，生抽1勺，胡椒粉一点点；
制作过程：第一步，萝卜一根，清洗干净，削去皮，切去萝卜的两头，将萝卜擦成丝，同时在锅中添上水，将水烧开了用，萝卜丝擦好放入一个大碗中；
第二步，将煮开的水直接倒入盛放萝卜丝的容器中，用筷子搅拌下，静置5分钟，将萝卜丝用干净的布子包裹用力挤干水，五花肉馅事先剁好；
第三步，生姜和大葱分别切成细细的末，放入在五花肉馅中，喜欢香菇的还可放点的香菇碎，同时再向其中加上蚝油、生抽、食盐、香油、鸡粉、白糖和胡椒粉；
第四步，磕入一个鸡蛋，朝着一个方向搅拌均匀，最后加上一小勺生粉和少许的食用油拌好，萝卜丝放入其中，混合均匀，馅料就做好了；
第五步，饺子皮准备出，放入馅料，中间先捏好，再将两边打褶子捏牢，下开水锅中煮熟，就可以吃了。
总结：对于喜欢吃饺子的朋友来说，不仅会在将饺子当正餐吃，早餐也离不开吃饺子，尤其是在冬天的早上，冷得不想早起，便可选择煮一锅饺子，10分钟的时间就能吃到美味早餐，冬天多吃萝卜好处多，家里买的萝卜用来包饺子便很常见，萝卜因为水分太多，因此用其包饺子其中的小技巧一定要掌握到位，饺子个个白白胖胖、饱满多汁，不会破皮露馅，这样的饺子上桌更加得到家人的喜欢，喜欢萝卜馅饺子别错过学习这个做法。
烹饪小技巧：
1、萝卜包饺子，用盐杀水还是下锅炒干？都不需要，教你1招，便是用开水烫萝卜丝，5分钟的时间足够了，这样做既能帮助杀去萝卜丝的生气儿，但又不会让其失去鲜味，再用布子包裹挤干水，萝卜丝便不会出水；
2、猪肉馅选择肥瘦相间的，吃着更香，葱姜是猪肉馅中不可少的搭配，磕入一个鸡蛋可以帮助起到起黏的效果，饺子皮不易松散，最后记得要加上点食用油，可以帮助锁住水分，饺子馅更加鲜嫩多汁；
3、饺子皮如果是外面买的，有些发干，包饺子的时候可以在饺子皮的边缘抹一点水，便可粘连在一起，不会散开，煮饺子记得要用开水下锅，不可直接用冷水，否则饺子会沉淀在锅底，容易出现粘锅破皮的情况。