原料:乌梅10颗,干山楂片1把(约40片左右),甘草9克,陈皮10克,清水2000ml,冰糖50克
1、将乌梅,干山楂片,甘草和陈皮放入碗中,用清水浸泡2分钟后,洗净沥干备用。
2、锅中倒入清水,放入乌梅,干山楂片,甘草和陈皮,大火煮开后,调成中火,半掩着锅盖,煮20分钟。
3、放入冰糖,搅拌后关火,待酸梅汤冷却后,过滤掉汤中的原料和杂质,倒入容器中放冰箱冷藏2小时饮用,口感最好。
红茶1包,全脂淡奶50ml(非淡奶油,也最好不用牛奶替代),黑咖啡1袋,方糖2块,开水350ml,冰块4块
1、将红茶包放入杯中,倒入250ml的开水,拎起茶包上下晃动约20次,待茶水浓郁后,将茶包拎出不要。
2、倒入全脂淡奶,用筷子或搅拌棒搅匀。
3、黑咖啡倒入另一个杯中,放入方糖,冲入剩余的100ml开水,搅拌至糖完全融化。
4、咖啡倒入奶茶中搅匀,自然冷却后放入冰块即可。
5、鸳鸯奶茶分冷热两种,在非夏季的日子,就趁热喝,省去自然冷却和加冰的步骤。
原料:干银耳5朵,马蹄(荸荠)10个,干莲子20颗,枸杞30颗,冰糖20克,清水1500ml
1、将银耳放入大碗,倒入冷水浸泡1小时。枸杞用冷水浸泡。
2、削去马蹄的外皮,泡入清水中,再削剩余的,以免马蹄氧化变黑。
3、待银耳变软后,用剪刀剪去黄色硬结部分。然后再剪成小碎块儿,越碎越好。马蹄切成5毫米大小的粒。将枸杞清洗干净备用。
4、锅中加入清水,放入干莲子,银耳碎,马蹄粒,大火煮开后,调成小火,半盖盖子,炖煮40分钟。
5、将枸杞倒入,继续炖5分钟,调入冰糖,搅拌至融化即可。夏季冷藏后食用,口味更好。