苋菜通常在春天种植，在夏天成熟后收获并上市。不过主要还是要根据培养方法控制时间。如果是露地种植，3-8月份可以种植。如果是大棚种植，种植时间可以适当增加3-4周左右。而且大棚种植可以延长上市时间，种植一个月左右就可以收获。苋菜抗病性差，种植时要注意病虫害的防治。苋菜常见的病虫害包括白锈病、茎腐病和根结线虫病。这些病虫害会不同程度地危害苋菜的各个部位，导致产量下降，对种植效益影响很大。种植时必须加强管理，定期消毒，做好肥水工作，经常观察，有异常情况及时查明原因，然后采取相应措施。
种植后，应在田间修建小拱棚，以提高田间的保温能力。气温较低时，拱棚应覆盖一层稻草，以增加温度，防止低温影响苋菜的生长。然后要注意肥水，春季种植时保持土壤有一定的含水量。随着温度的升高，浇水量应适当增加，但应注意避免在中午温度较高时浇水。施肥时要注意控制用量，尤其是氮肥，不宜过量施用，以防过量氮肥造成苋菜过度生长。冬、早春苋菜出苗后，揭去地膜和覆盖物，浇水后在温室内搭建小拱棚保温。外面温度低的时候，晚上棚子上盖一层草帘保暖。夏季出苗后，及时用防晒网覆盖，早覆盖晚揭。
苋菜的位置比较平坦，苋菜的需水量比较大，所以花园要靠近水源，便于灌溉。这个菜地有一个很明显的要求，就是杂草少，因为杂草会和蔬菜争夺养分。苋菜更喜欢碱性土壤，这种土壤在排水不良的土壤中生长不良，容易生病。这意味着我们在选择苋菜种植区域时，要尽量根据韭菜的生长习性进行选择，比如选择地势平坦、便于排灌、减少草原破坏、土壤肥沃、质地疏松、光照充足等。播种时，土壤要准备好。土壤具有良好的排灌能力和较强的保水性，应施用腐熟的农家肥以提高土壤肥力。播种的时候要以铺钻为主。播种时要注意控制深度，不能太深也不能太浅。播种后，要用水覆盖土壤，并覆盖一层秸秆，以提高土壤的保温保水能力。
播种时需要将苋菜的种子混合细沙进行播撒，以免其种子过于细小出现撒播不均匀的情况。播撒后要在种子表面再覆盖上一层薄土，将其压实后再浇水浸湿土壤，让苋菜种子有足够水分进行生长。