蚝油变稀了能不能吃

Question

如题所述

Answer 1

蚝油出现变稀的情况时，是否可以继续吃要看具体情况，如果蚝油仅仅是变稀，但是味道、色泽没有变化，且没有霉斑、霉菌生成，这种蚝油可以继续吃。

如果蚝油在变稀的同时，还伴有异味、颜色异常以及长出霉斑的现象，建议不要继续吃，这种蚝油很可能已经变质，继续吃可能会导致身体不适。

蚝油之所以会出现变稀的情况，主要是因为蚝油开盖后没有及时盖上，蚝油长时间暴露在空气中时，空气中的酵母、细菌、霉菌就会侵入蚝油，蚝油就会因此而粘稠度降低。

Answer 2

正常情况下的耗油是呈胶着、粘稠的状态

那么耗油开封一段时间后，变得稀释了，成水状可以流动了，还能食用吗！

建议不要食用了

耗油稀释，代表已经开始变质了

为什么会发生这种情况呢？

主要是由耗油配的性质和成份所决定的

蚝油开封后，空气中的酵母、霉菌、细菌会随之进入瓶中，这些微生物均含有β-淀粉酶，常温下β-淀粉酶会将蚝油中的淀粉和变性淀粉分解为麦芽糖，破坏其胶着状态，释放出水分，使蚝油的粘稠度降低，成流动水状了

耗油的储存需要注意两点

1.开封后，应放冰箱冷藏（因为在低温下，蚝油即使混入微生物，微生物中的β-淀粉酶也不易将淀粉分解，降低蚝油的粘稠度。）

2.开封后不宜放太久（太久可能会产生霉变）

如果蚝油被开封后使用不久，就发生这种现象，但是蚝油产品的味道、色泽无变化，也看不见霉菌生成的话。这个时候对食用的影响不大，还是可以食用的

Answer 3

如果蚝油开封使用不久变稀，且味道、色泽无变化，也看不见霉菌生成，就可以继续食用。另外，使用耗油时，开封的蚝油需要放到冰箱中进行冷藏 ，如果不注意存储的话 ，会导致蚝油发霉的 ，破坏食材味道。本回答被网友采纳

Answer 4

当然不能吃了，因为变稀了，就等于变质了，不正常了，正常的是不希的

Answer 5

你好，朋友好友，如果在正常的温度下变稀了，最好是不要吃的，腹部偏稀可能是有时间长才会变稀的。本回答被网友采纳