凉拌鲜河粉需要把河粉在开水里捞一下吗

Question

如题所述

Answer 1

需要的。
1、干捞粉的配菜可以按自己喜欢的口味来添加，比如不喜欢叉烧就换成卤牛肉之类的。

2、酸辣汁可以适当在里面加些白醋，更加开胃。

3、干捞粉中，生蒜是必不可少的，但如果不习惯生蒜的味道也可以省略，另外可适当加些香葱末提香。

4、传统的酸辣汁中并没胡萝卜，但胡萝卜在熬汤汁时可以提鲜提味，推荐！

Answer 2

捞一下会更好些，杀菌，并且增加河粉的水分，使之在凉拌时更好地和其他佐料均匀拌合。