粳米和大米的区别：1、健胃养气。粳米比大米的味道好，味道甘甜。如果每日食用粳米能养胃，长肌肉。好的粳米还能补脾胃。2、预防过敏。3、调节血糖。粳米比大米的膳食纤维多得多。4、润肠通便。粳米它能够帮助人体润肠通便，还能瘦身减肥。5、提高免疫。
米饭是日常百姓餐桌上的最常见的主食，无论南方人还是北方人，其实都离不开米饭，只是南方人更偏爱米饭。可用来做米饭的米种类也有很多，比如粳米。那么，粳米和大米的区别是什么呢？接下来我们一起来了解一下吧。
粳米和大米的区别
1、健胃养气
粳米比大米的味道好，本身的味道甘甜。如果每日食用粳米能养胃，长肌肉。好的粳米还能补脾胃，具有养五脏壮气力的良好功效，粳米中的蛋白质虽然不多，但因为平时都在吃，所以也是蛋白质的重要来源，粳米中还含有多种营养。
2、预防过敏
粳米比大米好的地方，就在于还能预防过敏性症状。主要是因为粳米可以供养的红细胞生命力强，又无异体蛋白进入血流，所以能防止一些过敏性皮肤病的发生。
3、调节血糖
粳米比大米的膳食纤维多得多，主要是因为粳米没有经过精细的加工而保留麸皮成分，麸皮里面含有的膳食纤维量就会比较丰富。同时，矿物质含量的丰富程度比大米会更多，所以摄入粳米的时候，有时会感觉比吃大米更有劲，这就是矿物质对机体的调节作用可能更强。
4、润肠通便
粳米比大米好的地方就在于它能够帮助人体润肠通便，还能瘦身减肥，粳米的米糠层有很多粗纤维成分，它可以帮助人体肠道蠕动，增加胃肠动力，帮助排便，可以预防和治疗便秘，而且粳米属于低热量、低盐、低蛋白的食物，还有粗纤维，能够起到瘦身效果。对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。养胃中和胃酸，缓解胃痛。
5、提高免疫
粳米比大米更有营养，能帮助人体增强免疫。粳米所含的营养价值能够提高人体免疫功能，能够促进血液循环，从而减少患上高血压的风险。另外，粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多，多吃能降低胆固醇，能够起到减少心脏病发作和中风的几率。