当汽车水温表显示过低时，虽然可以启动汽车，但是建议先进行热车处理，以提升发动机温度。如果发动机过冷，可能会带来以下危害：
由于进入气缸的混合气或空气温度过低，导致可燃混合气品质下降，点火困难或燃烧不充分，从而使发动机功率降低，油耗增加。燃烧产生的水蒸气容易凝结成水，与酸性气体结合形成酸，加剧对发动机和零部件的腐蚀。未蒸发的燃料会冲刷并稀释气缸壁、活塞、活塞环等零部件表面的油膜，导致零部件磨损加剧。
因此，在汽车水温表显示过低的情况下行驶，可能会对发动机造成损害。为了确保汽车的正常运行和延长发动机使用寿命，建议在行驶前先进行热车处理。