在育肥牛的饲养过程中，合理调配精粗饲料比例与营养水平对于提高饲料的利用效率与降低饲养成本至关重要。
在牛的育肥初期，一般前30天内，精粗饲料的比例调整为3:7至1:1，粗蛋白质含量需保持在12%。随后的70天，精粗比例调整为6:4，粗蛋白质含量则降低至11%。在最后的10至20天，精粗比例进一步调整为7:3至8:2，而精料中的粗蛋白质含量降至10%。一般在育肥的最后阶段，牛的日采食精料量应达到4至5公斤，而粗饲料则应允许牛自由采食。
科学的饲料加工是确保饲料营养价值与消化率的关键。对于精饲料而言，玉米的粉碎粒度应在1毫米以上，高粱的粉碎粒度需达1毫米。粗饲料的切割与粉碎长度应保持在5至10毫米，以利于牛的消化吸收。
利用啤酒糟、淀粉渣等工业副产品结合添加剂的合理利用，能够有效替代日粮内90%的精饲料，同时保持牛的日增重在1.5公斤。具体使用方法为：啤酒糟每天每头牛喂食15至20公斤，同时添加150克小苏打、100克尿素与100克肉牛添加剂预混料。淀粉渣、豆腐渣、糖与酱油渣的每日用量则为每头牛10至15公斤，同样添加150克小苏打、100克尿素与100克肉牛添加剂预混料。
充分运用饲料青贮技术、秸秆氨化和发酵技术，能显著提高饲料的品质与营养价值。青贮玉米作为优质育肥牛饲料，在较低精料水平下就能实现较高的日增重。通过在玉米青贮干物质中添加2%的尿素，可获得理想的效果。
育肥，指使禽畜（一般为肉用禽畜）变得肥胖或丰满的养殖过程。常见的有肉牛育肥、肉羊育肥、肉鹅育肥等等。我国牛羊育肥，一般是将产自饲养条件较差地区的成年牛羊集中育肥，也有直接从幼仔断奶就开始育肥的。