广州一本院校有以下几所：
中山大学、华南理工大学、暨南大学是广州最为知名的一本院校。此外，还有华南师范大学、广州大学等也是一本招生。这些学校涵盖了多个学科领域，具有较高的教育质量和学术声誉。
1. 中山大学：是广州历史最悠久、声誉最高的学府之一。其学科涵盖了人文科学、社会科学、自然科学和医学等多个领域，拥有多个国家级重点学科和实验室。
2. 华南理工大学：以工科为主，理、经等多学科协调发展的研究型大学。该校的化工、材料科学等学科在国内处于领先地位。
3. 暨南大学：是国内较早开展国际化办学的学府之一，以经管类专业见长，同时也拥有强大的人文社科和自然学科实力。
4. 华南师范大学：是广东省重点师范类大学，拥有师范专业优势，并在心理学、教育学等领域具有较高的学术影响力。此外，其在其他领域如计算机科学和物理等也有显著成果。
5. 广州大学：在广州地区也是一所重要的一本院校，在人文科学、自然科学以及工程技术等领域拥有优质的教育资源和研究实力。该学校不仅重视学术研究，还致力于为学生提供多元化的课外活动和社会实践机会。以上广州的一本院校在学术研究和社会服务方面都有着杰出的表现，并为学生提供了广泛的学习和发展机会。