电磁炉与电陶炉有什么区别?优缺点?

Question

如题所述

Answer 1

电磁炉与电陶炉的区别各有千秋。
电磁炉基于电磁感应原理工作，当电磁炉开启时，其内部的电磁线圈会产生高频交变电流，从而在炉面上方产生快速变化的磁场。这个磁场会使放在炉面上的铁制锅具产生涡流，使锅具自身发热，进而达到烹饪的目的、电陶炉则使用的是红外线发热技术原理，经炉盘的镍铬丝进行发热产生热量，在产生热量的时候会发出红外线。
电磁炉的优点:高效节能：电磁炉的热效率高，能迅速将能量传递给烹饪器具，节省能源和时间、精确控温：电磁炉可以实现精确的温度控制，适合对烹饪温度有严格要求的料理、便于清洁：由于热源直接作用于烹饪器具，电磁炉表面不会太热，溅出的食物易于清理。安全性高：电磁炉采用无火烹饪，减少了火灾风险。
电磁炉缺点:器具限制：只有含铁磁性材质的烹饪器具才能在电磁炉上使用，限制了器具的选择、电磁辐射：现代电磁炉的电磁辐射量已大幅降低，长时间使用仍对人体造成一定影响、价格较高：高品质的电磁炉价格通常高于电陶炉、噪音问题：某些电磁炉在高功率工作时会有明显的噪音。
电陶炉的优点:不挑锅具：不管是铁、铝、瓦、陶瓷等平底锅具均可使用，尤其适合高硼硅玻璃材料的锅具、无辐射：电陶炉是由炉盘的镍铬丝发热，采用远红外线技术，没有电磁炉的低频电磁波产生的辐射、用途更多：可以放置烤盘做烧烤，或者放置砂锅等，享受最近很火的“围炉煮茶”。
电陶炉缺点:安全系数较低：电陶炉在加热的时候，炉面会发热，不小心的话，很会发生烫伤的情况、加热速度较慢：电陶率的热效率相对较低，需要将电阻丝加热之后，再传导热量给锅具，因此加热的速度会比较慢，需要的时间会久一点、耗电量较大：电陶炉的耗电量是比较大的，因此使用的时候，要注意电线是否出现过热的情况。