桐油像猪油一样还能用吗?

Question

如题所述

Answer 1

桐油变质后同样不能使用。变质的桐油会丧失原有的营养成分，并且可能引起中毒症状，如头晕、恶心、呕吐和腹泻。长期食用还可能导致肝脏肿大甚至肝癌。桐油在光照、高温、潮湿、不通风的环境中储存或在微量金属的作用下，其中的游离不饱和脂肪会被氧化生成醛类、酮类、氧化物和过氧化物等化学物质，产生难闻的气味，俗称哈喇味。存放时间越长，这种气味越浓，油的颜色也会由白变成棕黄。