干辣椒是可以做辣椒酱的,必须提前准备一些干辣椒,煮花生,麻椒,盐,鸡精,食用盐,油,先把麻椒及其干辣椒炒一下,熟的核桃皮除去,把花生米捣烂,随后再添加一些鸡精,盐搅拌均匀,菜锅热,添加色拉油,随后烧到7成热的情况下,拌和好的原材料就可以倒入锅中,用筷子不断的翻炒,当有麻辣味发生之后就可以添加适量的冷水,盖紧外盖走红焖煮,水份释放出来,一直熬煮到浓稠状就可以出锅放凉,把搞好的辣酱装到一个密封性水瓶座之中储存,爱吃的情况下取一些来吃就可以了。
干辣椒制作辣椒酱最先必须把朝天椒清理整洁,随后再蒸一下,蒸熟之后晾一会儿,把蒜头剁碎,姜片剁碎,放进锅里边炒,香气出去之后,就可以把郫县豆瓣酱装进去炒成香气,到色调有一定的更改,随后就可以把朝天椒装进去翻炒,翻炒匀称之后起锅,环境温度降下去,放进水瓶座里边,放进冰柜里边储存,不容易有哪些添加物,因此会更为身心健康一些。
干辣椒做酱的方法要认识清晰,必须提前准备一些花生仁,清理整洁,随后放进锅里边炒,炒干炒香之后制冷,把皮剥去碾碎碎花生,清理整洁之后用小火炒干炒香,随后制冷,把朝天椒清理整洁放入锅里边,再用小火把香气炒出去,放入搅拌器里边绞碎,把蒜头的皮除去。
随后再切割成末之后预留,萝卜干清理整洁,剁碎之后炒干炒香,一定要把它炒得干一些,豆豉划上五刀,猪瘦肉滚刀块,随后再添加一些生抽,油,米酒搅拌均匀之后腌渍20min上下,放入锅里头逐渐的炒,菜锅热给油,再改成小火添加蒜碎,改成文火炸到金黄色,再添加猪瘦肉,萝卜干熬一会儿,把碎花生黑芝麻粉装进去,黄豆熬开之后,再改成小火添加适量糖盐,麻辣酱生抽渐渐地熬开,熬香之后改成小火,加一些朝天椒渐渐地的熬开,一直到掉色,把火关闭,放凉之后装罐,爱吃的过程中能够应用。