虾爬子一般都不需要放什么调料的,原汁原味的才是最好吃的,所以虾爬子的做法虽然很多,人们想要了解却是很简单的,那么虾爬子的做法是什么呢?下面,我来为你介绍美味的虾爬子做法。
美味的虾爬子做法1
材料
活皮皮虾、蒜头、干红椒、料酒、盐、椒盐。
做法
1 将虾用清水反复冲洗干净,淋入料酒和少许盐拌匀;
2 蒜头去皮切碎末,干红椒切成圈;
3 锅中倒入油,大火加热至6成热,将虾放入中火炸至虾身变成红色,捞出沥油;
4 倒出锅中多余的油留少许底油,放入蒜末和红椒圈,小火慢慢煸香。
5 将虾倒入锅中,撒入椒盐翻炒几下即可。
美味的虾爬子做法2
材料
虾菇500克,黄酒50ml.
做法
先将虾菇洗净放入锅内。
2. 倒入黄酒开中火焖煮。
3. 锅内出蒸汽后转入慢火继续焖煮。
4. 焖煮约20分钟锅内无水后关火,焖10分钟即可。
美味的虾爬子做法3
材料
濑尿虾,香芹,蒜蓉,料酒,盐,黑胡椒粉
做法
1.锅内放油,油热后,爆香蒜蓉和香芹,
2.然后倒入濑尿虾翻炒,沙茶酱调水入锅,继续翻炒至濑尿虾虾壳微变白色,
3.最后,烹料酒,下黑胡椒粉翻炒两次收干水起锅装盘。
美味的虾爬子做法4
材料
活虾爬子500克。卤料包八角10克,香叶5克,桂皮10克,葱1棵,姜1块。调料酱油200克,味精15克,白糖20克,鸡粉15克,胡椒粉15克,高度白酒100克。
做法
1.将活虾爬子洗净泥沙,捞出备用。
2.坐锅点火,加入400克清水,放入卤料包、酱油、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开,关火晾凉后加入白酒调匀,制成卤汁待用。