香辣虾的具体做法是怎样的?答:1、虾清洗干净,用开水烫1分钟,捞出沥干水分; 2、热锅冷油,烧一锅油至冒青烟; 3、大蒜拍扁,姜切片,辣椒切小段; 4、炸至虾金黄焦脆后捞出沥油; 5、锅内留1勺底油,烧热后放入大蒜、姜、蒜、辣椒、花椒,小火炒出香味; 6、加入炸好的虾,大火翻炒3分钟,加盐,即可出锅。 7、香辣虾成品,美滋滋~ 本...
川菜中,虾有那些做法啊?答:1.虾从背部剪开,去除虾线洗净,调入料酒腌制10分钟.2.中火加热锅中的油,待烧成七成热时将干辣椒丝,蒜碎,姜丝和大葱丝放入爆香,随后下入腌好的虾翻炒片刻,接着调入白砂糖,盐和生抽拌炒至匀,然后加盖转为小火闷烧5分钟即可.-- 香香的油闷大虾 油焖大虾的做法 材料:对虾10个。调料料酒25克...