国际素食日（又称国际素食日）每年11月25日庆祝。它起源于1986年的印度，被称为“世界无肉日”，此后已发展成为一个世界性的节日。我们对素食并不陌生，例如，参观寺庙有时会遇到开斋节。素食主义是素食主义者基于宗教因素、身体健康、动物权利和环境保护做出的饮食选择。这是一种饮食习惯和饮食文化。
不吃肉而吃素的想法是非常错误的。那些所谓的素食主义者，你收获的不是健康，而是伤害。也许原本健康的身体，因为这种错误的生活方式，已经出现了严重的后果。众所周知：如果你想保持健康，你需要摄入多种营养元素，保持体内营养的平衡。蔬菜的营养值得肯定，尤其是维生素、微量元素和矿物质的含量确实特别大。然而，蔬菜既不含蛋白质也不含脂肪，因此营养相对简单。
长期吃素确实对身体有一定的好处，但也有一定的缺点。减肥和减脂。素食者大多是绿色蔬菜，脂肪含量很少。因此，素食者不容易积累脂肪，可以用来减肥，尤其是肥胖者。同时，人体通过肝脏分解脂肪。肉类富含脂肪，因此会增加肝脏负担。素食可以减轻负担，促进肝脏的休息和恢复，适合高脂血症和脂肪肝患者。清洁你的肠道。素食含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，缩短排泄物在肠道中的停留时间，减少毒素的吸收，加速新陈代谢，对身体健康有益，尤其是对便秘的老年人。
缺铁性贫血。根据研究，全世界四分之一的人铁储备不足，导致缺铁性贫血，这在素食者中更为常见。食物中有两种铁：血红素铁和非血红素。人体主要依靠血红素铁的吸收来营养全身。然而，主要存在于素食中的非血红素铁，铁含量低，吸收率低，很难被人体吸收。如果铁的摄入不足，造血功能就会减弱，导致血细胞生成减少，从而诱发缺铁性贫血、头晕、头痛、记忆力减退和注意力不集中。免疫力减弱。蛋白质是所有生命的物质基础，也是所有动物维持生命所必需的营养素之一。素食者只吃蛋白质含量低的植物，导致蛋白质缺乏。如果长期缺乏蛋白质，很容易使身体的抵抗力和免疫力下降，导致低蛋白血症、水肿或经常感冒。