羊肉炖萝卜这道菜中，羊肉应选择羊哪个部位的肉更好？

Question

如题所述

Answer 1

羊肉炖萝卜这道菜中，羊肉要选羊腿的肉，这样比较好。相信大家都吃过羊肉炖萝卜，羊肉可以滋补身体，抵御寒冷。但是如果羊肉煮得不好，就会有特别难闻的膻味，所以有些人不喜欢羊肉，但是在煮羊肉的时候，可以加入料酒、甘草和生姜一起去除膻味。

第一步我们把羊肉洗干净，切成一口大小的块。羊肉不宜选用纯瘦肉。最好用一些脂肪油来煮。放在盘子里备用。我们把洋葱皮剥下来，切成小块放在碗里。我们把姜切成块放在碗里。我们打开电磁炉，开始烧水。水加热后，我们把羊肉片放入其中，加入姜和洋葱开始焯水。第二步，我们洗白萝卜。洗完之后我们把白萝卜切成小丁丁，放在盘子里备用。羊肉煮好之后，我们把它拿出来，洗去上面的浮沫。洗羊肉的时候，我们用温水洗，放在干净的盆里。

第三步，我们打开电压力锅，把煮洗好的萝卜放进去，然后倒入两大勺香油、两大勺酱油、两大勺红烧或红烧酱油、三大勺料酒，再撒上盐，在锅里搅拌均匀，搅拌均匀后盖上盖子，然后插上电压力锅。第四步，我们插上点后，选择拉出肉的按钮，然后等他煮好。煮好后我们打开盖子，加入胡椒粉，搅拌均匀。煮好后，我们还可以撒上切碎的欧芹。如果我们自己买的羊肉比较肥，可以少用油。非常美味的羊肉炖萝卜就做好了。

什么时候加萝卜要看你自己的喜好。喜欢吃软烂萝卜，可以和羊肉一起煮。如果你喜欢吃新鲜的萝卜块，可以晚一点儿加。煮肉的时候可以用高压锅省时，还可以用养生锅。虽然时间长一点，但不需要看管。相对来说，小火慢炖的肉味道和口感更好。

Answer 2

可以选择羊后腿肉，而且自己是非常喜欢吃这个地方的肉，我感觉非常的嫩，并且口感特别好，而且吃起来也没有很多肥肉。

Answer 3

应该选择羊腿肉。非常的好吃，而且有很多瘦肉，吃起来是非常嫩的，口感也是非常不错的。

Answer 4

可以选择羊蹄。这个部位的肉是非常不错的，并且这个部位的肉吃起来是肥瘦相间的。

Answer 5

或许决定羊后腿肉，而且本身是喜吃这个地方的肉，感触很是的嫩，并且口感特别，而且吃起来也没有很多肥肉。