排骨炖海带什么时候放海带？用干海带还是湿海带？

Question

如题所述

Answer 1

海带能不能生吃

海带不建议生吃，生海带口感远不如熟海带，硬而且没有味道，海带中有很多细菌，芽孢和寄生虫等，海带生吃可能引发身体疾病的发生，对人体不利。海带长期生长在海里，一定要经过高温消毒后再吃，美味健康，熟海带口感好，营养成分易于被人体吸收，对身体健康的益处会增加。但注意食用海带的量不可过多食用，过敏人群不要吃海带，会引发过敏性皮炎，影响呼吸系统。

海带生吃有毒吗

生吃海带会引起食物中毒。由于生吃海带时海带被细菌感染引起的细菌性食物中毒，患者会有高烧、抽搐、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、休克等症状。这种情况比较严重，应及时前往医院进行救治。而且也有可能是海带所含有毒成分导致，比如海带里面含有对人体有毒的砷元素。如果不能充分清洗和煮熟，砷元素会大量残留于海带之中。当人们食用以后可以导致砷中毒，应及时前往医院进行对症治疗。

排骨炖海带什么时候放海带

等到排骨炖熟之后再放海带。 排骨的主要成分是蛋白质，需要较长的时间才能被炖烂，而海带中含有较多的水分，相对于排骨来说，是比较容易被炖烂的，所以一般建议可以先将排骨炖熟，再将洗干净的海带放进去炖。 否则如果将海带一起与排骨放进去炖的话，不仅会使海带的口感过于软烂，而且还会造成较多营养成分的流失。

排骨炖海带用干海带还是湿海带

都可以。海带属于一种海产品，相对于新鲜的海带来说，并不是很容易保存和运输，所以目前市面上比较常见的主要还是干海带，一般是由新鲜的海带经过晒干后制作而成的，其中排骨炖海带不管是用干海带还是湿海带都是可以的。 但是因为干海带本身含有较多的灰尘、泥沙、细菌等杂质，所以在泡发之后也要注意将其彻底地清洗干净。

Answer 2

应该提前放海带，因为海带很硬，不容易煮熟。用湿海带比较好，因为湿海带有嚼劲，口感比较好。

Answer 3

海苔最后再放，大概十分钟吧。因为海带放的太早，味道过于绵软，失去海带原来的味道。放海带我们一般选择湿海带，更入味。

Answer 4

在排骨炖20分钟左右的时候再放海带。这样他的口感会更好。而且也要放炮，发过的湿海带才行。不容易有腥味。