清炒菠菜的做法 虾皮炒菠菜的做法

Question

如题所述

Answer 1

清炒菠菜的做法
食材：菠菜嫩茎叶；葱、姜丝；植物油；酱油；精盐；料酒；味精。

流程：
1、菠菜冼净，根部用刀劈开，然后切成3厘米长的段，用沸水稍烫一下，捞出，沥开水分；
2、炒锅上火，注入植物油烧至七成热时，用葱姜丝炝锅，然后倒入菠菜，加入酱油、精盐、料酒、味精，颠翻均匀出锅即成。
虾皮炒菠菜
主料
菠菜400克,虾皮10克
调料：植物油25克,盐3克,味精1克,大葱5克
虾皮炒菠菜的特色：
咸香碧绿，诱人食欲。
制作步骤
1.将菠菜择洗干净，切成3厘米长的段，在沸水中焯一下，捞出，挤去水；干虾皮温水稍泡，洗净待用；将葱去皮洗净，切成葱花备用。
2.炒锅置火上，倒入植物油，油热后放入葱花及虾皮煸炒一会儿，再放入菠菜，一同煸炒几下，放入盐、味精炒匀即可。