乳化沥青
首先上最大的区别，乳化沥青有水，改性沥青没水。乳化沥青是一种乳液，简单的说就是很小的沥青液滴悬浮在水中。连续相是水，分散相是沥青。沥青在常温下表现出类似固体的性质，在高温下类似液体。所以把沥青分散到水中后就可以在常温下使用，这是乳化沥青最大的优势。一句话概括就是把加热成液体的沥青和与乳化剂，稳定剂，酸或者碱用胶体磨混合，这样就得到乳化沥青了。
改性沥青
纯的沥青我们叫基质沥青，那么在基质沥青中加入改性剂就变成改性沥青了。改性沥青的种类实在太多了，最常见的就是聚合物改性沥青比如SBS改性沥青，加入聚合物可以极大的改变沥青的性质，比如SBS可以把基质沥青的延度提高到1.5米以上，直观的感受就是沥青可以拉成丝。
改性乳化沥青
改性乳化沥青是沥青和乳化剂，和胶乳在一定工艺作用下，产生的液态沥青。改性乳化沥青和乳化沥青就区别于生成时加没加胶乳。