第1个回答 2023-05-12
4月时令蔬菜有青笋、豆芽、卷心菜、蒜薹、菠菜。
1、青笋。青笋又称莴笋、莴苣，菊科莴苣属莴苣种，能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期1-4月。莴苣原产地在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国。
2、豆芽。豆芽也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称活体蔬菜。
3、卷心菜。卷心菜学名甘蓝，甘蓝是十字花科、芸薹属的植物，为甘蓝的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。
4、蒜薹。蒜薹又称蒜毫。它是从大蒜中抽出的花茎，是春天特有的蔬菜之一，可凉拌，腌制，炒食。蒜薹在中国分布广泛，南北各地均有种植，是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。
5、菠菜。4月不吃菠菜，那你一年中就再也吃不到菠菜最美味的时刻了，春天是菠菜最嫩的季节，也是吃法最美的时候。此时的菠菜称为“春菠”，根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口。
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