小龙虾虾头正确吃法图解

Question

如题所述

Answer 1

小龙虾虾头的正确吃法是去腮、水煮，其图解如下：

主要材料与工具：小龙虾、锅、水、姜片、葱花。

1、小龙虾头一般都有虾腮，虾腮是呈绿色的，需要先打开小龙虾头去除虾腮。

2、锅中烧水，放入小龙虾虾头煮熟，然后加姜片、葱花等调料调味即可。小龙虾头的汤汁非常鲜美，可以让人食欲大增。

挑选小龙虾的技巧

1、看皮色：老一点的龙虾会红的发黑，而青壮的则是自然红色或偏青色，有自然的健康光泽。青壮虾的壳，富有弹性，要注意挑选软壳。再就是，选择的时候不要一味的选择个头大的，太大的可能是老的，不仅肉质会硬，壳还不好剥。

2、选择干净的：先看小龙虾的背部，选择红亮干净的，再翻开腹部和爪的绒毛，选择白净且整齐的，这样的小龙虾是洁净水质养育的，虾肉更饱满。

3、选择母虾：母虾的钳子较大，而且腹部平坦，有细细的触角。而公虾腹部则是有硬硬的腿。母虾相比于公虾肉更多，更好吃。