芙蓉街必吃的十大美食分别是:泉水爆肚、济南油旋、泉城烤肉、泉水茶汤、济南布袋鸡、甜沫、糖酥火烧、商河马蹄烧饼、羊肉汤、叉烧排骨串。
1、泉水爆肚
爆肚在芙蓉街可以说相当的火爆,单单芙蓉街就开了好几家,可见这个小吃的受欢迎程度。泉水爆肚是济南芙蓉街十大最火小吃之一。
2、济南油旋
油旋,又叫“油旋回”,是山东济南特色传统名吃,其外皮酥脆,内瓤柔嫩,葱香透鼻,因其形似螺旋,表面油润呈金黄色,故名油旋。
3、泉城烤肉
烤肉也是到济南芙蓉街必吃的美食之一,传统济南烤肉的特点是铁签小串,炭火由外烧烤,铁签由内向外加热,内外热力循环使肉质受热均匀,外焦里嫩。
4、泉水茶汤
济南别称泉城,泉水是济南的“名片”,不仅可观可赏,还能饮能品,来济南一定要尝尝泉水茶汤。泉水茶汤是老济南的名吃,有点类似于油茶面,对加工制作十分讲究,加工工艺可分为选料、磨粉、炒制三大部分。
5、济南布袋鸡
布袋鸡是山东济南著名的小吃,布袋鸡又名海味什锦鸡,其特点是肉鲜馅大,肥而不腻,香嫩适口。
6、甜沫
济南芙蓉街路两边各色小吃琳琅满目,令人眼花缭乱。如果不知道吃什么,可以尝一下当地特色美食,比如甜沫。甜沫济南人俗称“五香甜沫”,是济南传统美食代表之一,也是老济南最爱的早餐。
7、糖酥火烧
商河糖酥火烧也叫龙桑寺火烧,是山东省济南市商河的特色传统名吃,是由龙桑寺一家谢姓点心铺首创,始于清朝。糖酥火烧主要以面粉、油、糖作原料,制作精细讲究,即先将面粉在锅里用油炒煎,始出后加香油调料,这称为酥。
8、商河马蹄烧饼
商河马蹄烧饼是山东济南市传统名吃,已有百年历史。马蹄烧饼是用面粉、植物油、芝麻为主要原料,用特制锅炉烤制而成的食品,其形状如马蹄,故名马蹄烧饼。
9、羊肉汤
羊肉汤在我国北方各地都比较常见,汤汁发白,肥而不腻,无膻味,是上品羊肉汤的标配。济南羊肉汤讲究清汤、味道鲜,羊肉汤馆多提供羊杂汤和纯羊肉汤,羊杂汤包含多种羊肉,羊肠、羊肝、羊脆骨等,而纯羊肉则是羊胸脯肉、大腿肉等“精肉”。
10、叉烧排骨串
在济南的老街中,芙蓉街可以说是最热闹、最繁华的,这里有来自全国各地的特色小吃。其中叉烧排骨串是很受欢迎的,叉烧排骨串是一道南北方特色相结合的小吃,有南方小吃的清香又有北方小吃的味厚。