虾分为海虾与河虾两大类,我们日常生活中吃的哪些虾是海虾,哪些是河虾呢?请看我下面给大家详细分类科普!
一、河虾类
河虾是淡水虾类的统称,河虾里边又分为很多个品种的淡水虾,我们日常生活中常见的有如下三种。
1、青虾
青虾个头比河虾大,是属于淡水虾中的常见虾类,常见的超市里边卖的大虾子就是这个玩意,我们重庆市这边,超市售价在28元每斤,到38元每斤左右,平时我们在餐馆里吃的油焖大虾,就是这种青虾。
2、小龙虾
夜市上的常客,就是这个,小龙虾,我们重庆市这个,河里也有小龙虾,湖泊池塘,稻田里边都能看见小龙虾的身影,市场售价在30元每斤左右,夜市上的常见菜肴,麻辣小龙虾,可是下酒的好东西。
3、河虾
河虾体型较小,身体呈现半透明状态,我们本地人很多叫河虾为跳跳虾,平时拿一个网兜,在河水边的草丛里,一捞就能捞到,昨天旁晚的时候我还在河边看见两个男子在用网兜捞河虾呢,他们赤着脚在河边的水草里捞,一会儿捞上来有一两斤。
以前我家门前有一条小溪,小溪里就有很多这种河虾,个头只有两厘米到三厘米的长度,用手就能抓住,放手掌上它们能跳起来,所以得名跳跳虾。
河虾和青虾外形酷似,但是两者唯一的区别就是,青虾个头大,很肥,而河虾个头很小,一般超市里很少有人出售,市场上也没得卖。
二、海虾
海虾因为品种太多,如果要写完全,恐怕不下百多个品种,所以我就只写几个日常生活中常见的海虾。
1、大龙虾
大龙虾是我们经常见到的一种海虾,去年春节,我在网上购买了两只大龙虾,一斤重个头的,花了近伍佰元,我们重庆市本地的海鲜水产店,一斤以上个头的大龙虾,价格在200元每斤左右,在大龙虾家族里,又细分出几十个品种,这个我就实在写不过来了。
2、皮皮虾
皮皮虾是海虾中的低端虾类,看着很大一个,其实吃起来没肉,而且壳特别硬,所以皮皮虾,吃的人很少,皮皮虾严格意义来讲并不是虾类,他有很多个名字,学名叫作:口虾蛄俗称“濑尿虾,据说海边居住的渔民,大多拿这玩意喂猪或者是喂宠物。
3、红虾
红虾是我们最常见的一种虾,他的个头和青虾很类似,也是很多人容易搞混淆的一个原因,红虾和青虾没啥区别,唯一能区别它们的就是颜色,淡水虾中的青虾颜色是青灰色的,而这种海水里产的红虾,颜色是红色的,当然了这得是没煮熟时才能区别,不管是青虾还是红虾,煮熟之后都是红色的。煮熟之后,就没法分辨了。
以上就是我给大家分享的一些关于如何分辨海虾与河虾的基本知识,感谢您的阅读!