2号黄油和3号黄油有什么区别

Question

如题所述

Answer 1

2号黄油和3号黄油在以下方面存在差异：
1. 针入度：2号黄油的针入度在265至295之间，相对较硬，通常用于要求具有抗水或抗固体杂质污染的应用中，以减少设备的磨损。而3号黄油的针入度在220至250之间，相对较软，一般用于载荷较重或立式电机轴承的润滑。
2. 脂肪含量：2号黄油和3号黄油各自的脂肪含量不同。0号黄油脂肪含量低于82%，1号黄油脂肪含量为80-82%，2号黄油脂肪含量为60-62%，而3号黄油的脂肪含量为≤40%。
3. 口感：不同号数的黄油具有不同的口感。0号黄油无盐味，清香、滑润、柔顺；1号黄油口感更浓，略带着酸甜的奶油味，香味比0号黄油要浓；2号黄油带有一定的淡淡的奶油香，相比3号黄油，质地更加均匀，较容易打发；3号黄油质地较为软滑，香味也比其他号数黄油浓郁。
4. 用途：不同的黄油号数适用于不同的用途。0号黄油一般用于烘焙，制作饼干蛋糕等甜品；1号黄油一般用于烹饪中，可用于煎、炒、炖等多种烹饪方式；2号黄油多用于面包的制作，也可以作为调味品加入到炒菜中提升口感；3号黄油则多被用来制作奶油酱等菜肴。
总的来说，2号黄油和3号黄油在针入度、脂肪含量、口感和用途上都有明显的区别。消费者可以根据自己的需要选择适合的黄油。

Answer 2

软硬程度不同，工艺不同。根据查询重楼种植技术网显示。
1、黄油2号和3号是只是NKGI号数，也就是针入度，2号在265至295，最常用，3号的在220至250，较硬，用于要求具有抗水或抗固体杂质污染的应用中，减少设备磨损。
2、3号硬一点，多用手工涂抹，2号稍微软硬点，多用机器加注、也可手工涂抹。使用性能无区别。