香酥鸡叉骨的做法

Question

如题所述

Answer 1

准备食材：鸡叉骨二斤，葱，姜，料酒，生抽，胡椒粉，花椒粉，孜然粉，辣椒粉，鸡蛋2颗，白糖，盐，小酥肉专用粉（玉米淀粉）

做法：

1.鸡叉骨洗干净从中间剪半，去掉脂肪；

2.加入葱段，姜片，两个鸡蛋，一勺料酒，两勺生抽，半勺盐，半勺白糖，一勺孜然粉，一勺花椒粉，一勺胡椒粉，腌制半小时以上，然后加入适量小酥肉专用粉抓匀（没有可以用玉米淀粉代替）；

3.锅中倒油，油温升至插入一根筷子周围能快速起泡泡时，将鸡叉一个个放到锅中，炸至金黄捞出；

4.撒上辣椒粉和孜然粉，开吃！