第1个回答 2020-12-11
菌菇煲
菌菇煲,香气诱人,鲜味十足,肉片滑嫩,非常美味,常喝能增强免疫、防三高、抗肿瘤、清血脂、养肠胃、强肾脏、减脂肪.
食材:香菇、金针菇、秀珍菇、蟹味菇.里脊肉、豆腐、胡萝卜
香菇、金针菇、秀珍、菇蟹味菇.
做法:1.食材准备好,清洗干净。
2.里脊肉切片,加盐,胡椒粉,少许淀粉抓匀,再加几滴油,抓匀。
3.豆腐切小块,葱切碎.
4.炒锅加热后加点玉米油,加入菇类和胡萝卜翻炒.
5.加入满满一锅水,加入豆腐,适量酱油,大火煮开,小火慢炖大约20到30分钟左右.
6.时间到了,开大火,加入肉片。然后用筷子搅散,煮到肉变色即可。最后加盐调味,撒点葱花或香菜。
三杯鸡
三杯鸡,鸡肉香味浓,甜中带咸,咸中带鲜,口感柔韧,咀嚼感强。非常美味。
食材:1只整鸡,低度白酒300毫升,150毫升生抽,100毫升花生油,生姜
做法:1.一只整鸡,清洗干净。去掉鸡头,鸡屁股。
2.然后把清洗干净的整只鸡放进砂锅里。倒入低度的白酒300毫升,(一定要选择低度的白酒)再倒入150毫升生抽,100毫升花生油,最后放入几片生姜。
3.然后盖上盖,先用大火烧开。再转小火,中间需要每隔几分钟翻动一次。这样防止它粘锅。
4.保证每一面都煮的比较均匀,颜色也好看,还可以借助勺子,把酱汁淋到鸡身上来。
5.大约煮25分钟,然后用筷子试一下,可以轻松插入,证明已经熟了。然后取出,放在案板上,看着就很有食欲。
6.稍微放凉,切成小块。装进盘子里。再淋点刚刚煮鸡的酱汁,撒点香菜末点缀一下就可以了.
京酱肉丝
京酱肉丝,有颜又美味!吃在嘴里那浓郁的酱汁加上嫩滑的肉丝,令人回味无穷。
食材:里脊肉,料酒,盐,胡椒粉,1个鸡蛋清,少许淀粉,一张豆腐皮,胡萝卜,小葱,甜面酱,生抽,老抽,白糖,蒜末,姜末
做法:1.先把里脊肉切成薄片,再切成丝,装进碗里。
2.把肉腌一下,加1勺料酒,加适量的盐,胡椒粉,1个鸡蛋清,少许淀粉,把它搅匀。腌上20分钟。
3.再做一下花边,准备一张豆腐皮,然后把胡萝卜先切成片,再切成丝。铺在豆腐皮上一边。然后再放上香葱叶
4.把它卷起来,还留一点豆腐皮。然后再把它斜着切成段。摆在盘子里。
5.然后调酱,碗里加入甜面酱
6.再倒入1勺料酒,1勺生抽,半勺老抽,1勺白糖,再倒一点凉白开,把它搅拌均匀,备用。
7.肉已经腌好,锅里多放点油,烧热,把它炒一下。把它炒至颜色发白,8成熟就可以了。炒好以后,倒出。
8.锅里倒油,放上蒜末,姜末炒香。炒香后,倒上炒好的肉丝,肉丝炒匀后,倒入调好的料汁,炒匀。
9.炒好的京酱肉丝,放在盘中间。那这道有颜又美味的京酱肉丝就做好了.本回答被网友采纳
第2个回答 2021-06-01
白菜炖粉条
【所需食材】
大白菜一颗、五花肉适量、食用油适量、桂皮2片、八角2个、干辣椒几个、生姜片几片、食盐1勺、白胡椒粉1勺、酱油1勺、黄豆酱1勺、青蒜苗适量。
【做法步骤】
1、准备大白菜一颗,菜帮和菜叶分别切好后清洗干净。十块钱的五花肉,去皮切成薄片。红薯粉适量提前用冷水泡软。
2、热锅放油,下入五花肉,炒出五花肉的香味和油脂,再加桂皮、八角、干辣椒、生姜片各适量,炒出香味。倒入白菜帮,将白菜帮炒软,再倒入白菜叶,同样炒软。
3、转至砂锅,加入清水后调味,加入食盐、白胡椒粉、酱油、黄豆酱各一勺,搅匀,大火煮开。下入红薯粉条,盖盖煮5分钟,将红薯粉煮熟。然后大火收一下汤汁后,下入青蒜苗,美味的白菜炖粉条就完成了。