鱼腥草能消炎,它还能提高人体免疫力,因为鱼腥草中含有的营养成分可以提高人体内巨噬细胞的活性,能提高他们的吞噬功能,除此以外,它们还能促进组织再生扩张血管,平时经常食用可以提高免疫力,能让身体抗病能力明显提高。
所谓的折耳根,其实就是鱼腥草,它是我国古代药典收录草药的一种。药效价值来源主要是地上部分。一般在夏季茎叶茂盛花穗多时采割,去杂、晒干即可服用。
折耳根会被四川人凉拌着吃,炒肉吃,炖汤吃,烫火锅吃。每一道菜都特别下饭,闻着就香,吃着很爽口。
外地人总说我们吃的是草根,说闻到臭臭的,为什么 你们能吃得这么开心呢?
其实折耳根,学名鱼腥草,是一味中药,清热解毒。四川人自古就爱吃辣,平常也就爱上火,有得这种天然的清热药吃吃就能起到清火的作用。
折耳根不但根可食用,叶也是可食用的,根就是把胡须给清理掉后再放清水中搓洗,将白白胖胖的根摘成一段一段的,用盐拌一拌加上蒜泥、酱油、红油辣椒和起来,就是一道红油折耳根,脆脆的口感那是相当不错的,还可以放到香葱,加点香油。若是你还喜欢孜然的味道 可以再加点孜然粉。如果你喜欢这道菜可以试着做一做,至于调料,完全按你喜好!
最好的药物是食物,所谓药食同源,能将这些无害的折耳根当成菜来吃,是很好的一种方式
鱼腥草平时可以泡茶喝,用它泡茶时需要准备,鱼腥草15克,冰糖30克,清水一千克,把鱼腥草和冰糖以及清水一起放在锅中加热煮开,再煮十分钟左右过滤取出液体,直接代茶饮用就可以。