头是形容海参的
量词，类似于形容鸡蛋的个，多少头一般是指每500g海参有多少头，比如30到50头，就是说每斤海参有30到50头，因为海参大小不一样，价格也不一样，所以多少头可以大概分析海参每头的克数，这就好比说一斤鸡蛋有7到8个这个意思。辨别海参是几头具体还是需要通过称重来判断。
30-40头的海参最好。 一般来说，海参个头越大就越好，个头越大代表其肉质厚实，口感丰满，而且年份较久，生长周期长，其营养价值相对来说更多一些。 不过具体的不同规格的海参营养价值会相差多少没有科学的理论依据，所以海参好不好，还应根据实际情况来论。30-40头海参是属于比较大的，适合送礼用。家庭长期进补的话，选择70-100头的比较合适，更经济划算。