虾蒸着吃还是煮着吃好

Question

如题所述

Answer 1

海里的大虾好吃，营养又丰富，比淡水虾好吃多了，比小龙虾强多了。海里的大虾味道更加鲜美，一般都是白灼、油焖、干锅等等，这些做法都比较常见。白灼就是水煮，但是正确的方法并不是直接水煮，不然做出来的虾容易老，不鲜嫩，不好吃。也有人说虾要清蒸，海鲜清蒸可以最大化的保留鲜味，但其实虾拿来清蒸也不合适，最正确的方法还是白灼。

【白灼虾】

食材：鲜虾、生姜、盐、料酒。

做法：

第一步，首先把虾须剪掉，然后清洗干净，切几片生姜备用。

第二步，锅中加少许水，只要锅底一点点就可以了，然后加点料酒和盐，放几片生姜，放入鲜虾。

第三步，开火盖上盖子，烧3分钟左右虾就熟了，然后关火焖一会，大概1分钟就可以出锅了。

做白灼虾的时候，水不能加太多，海边的渔民有一句老话：“煮蟹不放盐，做虾不放水”，不放水煮出来最鲜美了。不过我们自己在家煮，水稍微加一点点，这样不至于糊锅。

Answer 2

虾煮着吃会更好一些，这样的虾里面的营养成分保存更多，而且肉质也更嫩，更鲜美一些本回答被网友采纳

Answer 3

虾一般很多人都喜欢煮着吃更有营养一些，因为虾身上含有丰富的钙质和微量元素，因此煮着吃对人体是很有益处的。不管煮汤还是煮面加上虾一起煮，都是很具鲜味，美味又好吃，很多人喜欢煮上这样的汤，不仅好吃，又营养，可说对人体是很有益处的，是人体补充营养的好搭档。因此虾是一种很具有营养价值的海鲜品种，很深受人们的喜爱与欢迎。

Answer 4

这个可能根据个人喜爱和口味而定吧。
比如我们是北方人，当地就盛产大虾，东方虾、北美虾等种类多。而且还有淡水虾和海水虾之分。
我们吃虾主要是煮着吃。买来的新鲜虾，放些葱姜蒜花椒大料盐，加入适量的水，待吓变成红色后，就会闻到一股海鲜味，很是馋人。
我们还把买来的大虾冻起来，等到冬天拿出来，同样是煮着吃，跟夏天是味道一样。
所以我们这吓主要是煮着吃。

Answer 5

活虾的话,可以用来清蒸,用竹笼整笼装起来,然后盖上盖,放到蒸锅里蒸8--10分钟左右就差不多了.如果是冰鲜的,一般不建议清蒸.可以做蒜蓉粉丝蒸,也可以做豉汁蒸.就是把虾自然解冻后..用水泡就把鲜味泡出来了.然后再蒸就不够鲜了.)然后冲洗一下,把虾背剖一刀,刀口向上平放盘里,然后把炸好或是用热油烫淋过的蒜蓉,调入盐,味精,鸡精.可以加一点指天椒碎,加一点点湿生粉,放在虾面上.放进蒸锅蒸8分钟左右就好了