健脾益胃的山药玉米汤，怎样煮出来孩子才爱吃？

Question

如题所述

Answer 1

准备要需要的食材：精排骨 500克 胡萝卜 1根 玉米 1根 铁棍山药 半根 生姜 3片 花椒 少许 料酒 2大匙 盐 鸡精 葱花排骨和蘑菇、玉米用清水冲洗干净，玉米切段，胡萝卜去皮切滚刀块，山药也切成滚刀块。

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先把排骨焯下水，锅内倒入适量的清水，把排骨放入，接着加入一大匙料酒和少许花椒，开大火煮开再说排骨汤煲山药。排骨需要用水烧开除去血腥，捞出，控干水，再另起锅，倒入少量油，放姜片、大料和排骨一起煸炒，再加入料酒，倒入开水来煮排骨汤。排骨汤八成熟的时候，可以加入山药块，山药依然需要用烧开的淘米水去除黏液。如果喜欢酱油的颜色和鲜味，可以加一点点特鲜酱油，颜色要浅。山药完全熟的时候再放些盐来调味就可以了。

2

水煮开后，就可以把排骨夹起或捞起，沥干水分，把锅内的水倒掉。重新备一锅清水，把排骨、玉米、胡萝卜、山药和蘑菇加入锅内，开大火煮开

3

待煮开水沸腾后，转中小火继续炖煮半个小时至熟煮的过程中，要把锅盖稍稍倾斜点，让汤锅有透气的空间。出锅前加入一大匙料酒，最后加入盐和鸡精调味。如果是用鸡汤，需要提前把鸡汤煮成清汤。清汤的做法是，将收拾干净的整鸡，加入姜片，大火烧开后，撇去浮沫，转小火，烧三十分钟左右，因为是清汤，不宜炖很长时间。需要喝山药汤时，另起锅，放上适量的鸡汤，再放入已经在烧开的淘米水中，去除了黏液的山药块，煮到山药熟，加盐就可以上桌了。如果喜欢香菜，可以加香菜。顺便说一句，香菜可是好东西，可以稳定神经系统，有助于消化。以上是山药清汤的做法。

Answer 2

山药玉米汤做得浓稠软糯，孩子才爱吃，用山药、玉米碎和枸杞制作的杂粮汤，营养又健康，当然为了均衡膳食，可以加点鸡蛋，或者肉沫。山药切成小块，最好焯下水，开水下锅，放入山药和玉米碎，煮成浓汤再放枸杞，看孩子口味，放糖或者放盐，都很好吃。

Answer 3

先将排骨放入水中焯水，倒入适量的水，放入排骨，然后加入一汤匙料酒和一点胡椒粉，用大火煮沸，然后与山药一起煮排骨汤。排骨需要用水煮沸去血，捞出，控制干，然后放在另一个锅里，倒入少量的油，一起炒姜片，八角和排骨，然后加入料酒，倒入开水煮排骨汤。排骨汤熟了可以加山药片，山药还是要用开的淘米水去除它的粘性。如果喜欢酱油的颜色和味道，可以加一点超鲜酱油，颜色要淡。当山药完全煮熟后，加入一些盐来调味。

Answer 4

首先山药也好，玉米也好，都要选用优质的，山药没有腐烂，掰断后听到的声音很脆，煮的时候最好用砂锅，小伙慢炖