农村田野里的野菜你认识几种？

Question

如题所述

Answer 1

都说最美人间四月天，在春的气息下，万物复苏，农村里的田野上，出现了我们常见的野菜，而对于城里人来说，认识的可能就比较少了，那么下面的这几种野菜，你们还记得吗？

每次周末下班回家，妈妈都会在村口的田野里挖这种野菜，有一个好听的名字-马兰头，做好也有好多种，可以做成蛋卷、豆腐卷以及凉拌马兰头，口味甘甜清凉，很适合当做家常菜来吃，同时营养价值也很高。

农村里的马兰头

马兰头的多种制作手法

然而还有一种野菜始终让我无法和芹菜做出分别，以往的我不知道香菜和芹菜的区别，现在又多了一种，那便是水芹菜，在家乡的水田边上，经常会看到长相和芹菜的一样的野菜，由于生活在水边，因此大家都称呼它为水芹菜，味道口感也是非常好的。

农村水田里的水芹菜

不得不提一下，四月天农村人最喜欢的野菜其实是这种—蕨菜，每当这个季节，漫山遍野的长着圈圈一样的蕨菜疯狂生长，让村里人爱不释手，而做法有现炒的，也有烘干做成蕨菜干的，可以炒豆干，也可以当火锅里的料理，非常好吃。

农村里的蕨菜

农村人爱吃的野菜中，也有一种野菜使我有点怀疑，长得和多肉植物很像，也还没有尝试过，这种野菜叫马齿笕，据说营养价值也很高，它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物，而ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。

农村野菜马齿笕

下面这种野味是小美最爱吃的，它就是大家熟知的荠菜，由于长得像一朵朵花，因此在农村的田里也很好认，和马兰头并称农村的宝贝，很多城里人专门跑乡下去买这种野菜吃。

农村的野菜荠菜

怪不得自从小舅家办了农家乐之后，生意火的一塌糊涂，城里人吃完野菜后，还会带她们去摘野菜，也是忙的不亦乐乎，而很多野菜城里人花大价钱也是买不到的，只能才餐桌上品尝。

Answer 2

马齿苋和荠菜。马齿苋晒干，然后用大蒜爆炒，吃起来很有嚼劲，而且马齿苋对降低高血压有一定的作用；荠菜，春天的时候非常热门，将荠菜混进肉馅里面做包子吃，实在是一绝。

Answer 3

荠荠菜、面条菜、灰菜。马齿苋都是比较常见的，不但可以凉拌着吃，熬汤的时候也能放。

Answer 4

野菜我认识挺多的，小时候经常吃，有婆婆丁，荠荠菜，小根蒜，刺老芽，刺五加，蕨菜，车轱辘菜，蘑菇等等。

Answer 5

比如说清明菜、马齿菜、荠菜、鱼腥草和穿心莲 ，作为农村长大的孩子怎么可能不认识呢。