第1个回答 2021-04-20
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曹家小刀面,
盱眙十三香龙虾,
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老侯系列野味,
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苏粤乳鸽,
码头牛羊肉汤。
第2个回答 2021-04-20
淮安特产和美食:平桥豆腐, 安茶馓, 洪泽朱坝小鱼锅贴, 文楼汤包, 蒲菜, 长鱼宴席, 钦工肉圆、 曹家小刀面, 盱眙十三香龙虾, 震丰圆馄饨, 朱桥烩甲鱼, 涟水鸡糕, 高沟捆蹄, 老侯系列野味, 凌桥大米, 苏粤乳鸽, 码头牛羊肉汤、安东萝卜干。
油馓子、龙虾、豆腐脑、臭豆腐是后续发展而来的。
四大菜系之一的淮扬菜就是以淮安为主的,淮扬菜系如软兜长鱼、大煮干丝、番茄鱼片、鲤鱼萝卜汤、红烧狮子头、芥菜春卷、淮安汤包等。
本人比较对胃口的是:蒲菜!