我认为陆正耀用瑞幸模式来卖面,可能真的能成功,瑞幸咖啡的模式简单来概括,就是店面铺的广,价格卖的低,对于面条店来讲,这本身就是受众群体非常大的,每个人都有可能去吃面条,每天吃饭也会吃腻,偶尔也会想吃一下面条,对于一些上班族和偶尔路过这里的人来讲,吃面是最不用选择的,不经过脑子就会不自觉的走进去吃,再加上价格合适的话,相信回头客特别多。
所以如果用这种模式去开面店,资金上能够支撑下去,口味上也做得足够好,有了足够多的忠实客户之后,这个店是不愁盈利的,因为面的成本本身不高,就算价格方面比较低,走量也是可以有非常可观的利润,就像是蜜雪冰城这种价格也非常低,并不妨碍他在全国都能开上连锁店,而且几乎家家店的生意都是爆满的。
所以用这种模式来开面店真的非常好,其实价格低的面店别人追求的并不是说要有多好吃,要好吃的话肯定去吃高端的贵的那些了,所以这种面店你只要做到健康,食材是新鲜的,干净的,味道不用太好,能符合大众的需求就行了,因为很多人吃一碗面,可能追求的就是便宜而管饱,在现在这个社会上,想要好吃又管饱,价格便是很贵的,吃面是很实惠的一种方式。
而且开面店,在投入方面也不会特别大,在店里那些面基本上都是烫好的,有顾客光临的话把面烫一下,然后再把配料加进去就好了,备货成本不会特别高,如果今天多做了一些也可以让员工吃掉,反正面这个东西大家都不挑,不像咖啡,有的人是不喝的,有的人挑咖啡的口味怎样的,所以我觉得用这个模式来做面还是很有可能成功的。